Birçok önemli besine ev sahipliği yapar. Ayrıca güzel tadıyla dünyanın en popüler meyveleri arasındadır. Güneydoğu Asya'ya özgü olsalar da, şimdi dünyanın birçok sıcak yerinde yetiştirilmektedirler. Muz renk, boyut ve şekil bakımından farklılık gösterir. En yaygın türü, bir tür tatlı muz türü olan Cavendish'tir. Olgunlaşmadığında yeşil, olgunlaştıkça sararır. Muz, adil miktarda lif ve çeşitli antioksidanlar içerir. Bir orta boy muz (118 gram) ayrıca şunları içerir:

Potasyum: %9

B6 Vitamini: %33

C Vitamini: %11

Magnezyum: %8

Bakır: %10

Manganez: %14

Net karbonhidrat: 24 gram

Fiber: 3,1 gram

Protein: 1.3 gram

Yağ: 0.4 gram

Her muz sadece yaklaşık 105 kaloriye sahiptir ve neredeyse tamamen su ve karbonhidrattan oluşur. Muz çok az protein içerir ve neredeyse hiç yağ içermez. Yeşil, olgunlaşmamış muzlardaki karbonhidratlar çoğunlukla nişasta ve dirençli nişastadan oluşur, ancak muz olgunlaştıkça nişasta şekere (glikoz, fruktoz ve sakaroz) dönüşür. Özetle Muz, lif, antioksidanlar ve çeşitli besinler açısından zengindir. Orta boy bir muz yaklaşık 105 kaloriye sahiptir.


muz vitamin lif antioksidan karbonhidrat