Kırmızı yapraklı marul (Lactuca sativa), papatya ailesinden yapraklı bir sebzedir. Kırmızı veya mor bir tonu olan uçları dışında marulu andırır. En sevdiğiniz salata veya sandviçinize renk katmanın yanı sıra, bu sebze sayısız fayda sağlar. Besin değeri yüksek ama kalorisi düşük kırmızı yaprak marul besin açısından yoğundur, yani çeşitli temel vitaminler ve mineraller açısından zengindir, ancak kalorisi çok düşüktür.

 Üç kap (85 gram) kıyılmış yaprak aşağıdaki besinleri* sağlar:

Not: GD, Alınması Önerilen Günlük Değer anlamına gelmektedir.

Kalori: 11

Protein: 1 gram

Yağ: 0,2 gram

Lif: 1 gram

K Vitamini: %149 (GD)

A Vitamini: %127 (GD)

Magnezyum: %3 (GD)

Manganez: %9 (GD)

Folik Asit: %8 (GD)

Demir: %6 (GD)

C Vitamini: %5 (GD)

Potasyum: %5 (GD)

B6 Vitamini: %4 (GD)

Tiamin: %4 (GD)

Ribofilavin: %4 (GD)

Yeşil yapraklı marullara benzer çeşitte sadece birkaç tane marul olsa da, besin değerlerindeki farklılıklar dikkate değer. Örneğin, marul ile karşılaştırıldığında, kırmızı yaprak marul daha fazla K vitamini, biraz daha fazla demir ve biraz daha az kalori sağlarken, marul daha fazla lif ve A ve C vitaminleri sunar. Bu da aslında her iki marul türünü aynı anda tüketebilmenin sağlıklı yolunu oluşturur. Evet, sofra için biraz garip durabilir. Nihayetinde farklı da olsa iki çeşit marul yemek ilginç gelecektir. Ancak besin değerleri göz önüne alındığında bu ilginçlik görmezden gelinebilir.


marul sebze lollorosso marul vitamin besin değeri